PARPADELLE CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN IBÉRICO

Si os gusta la pasta espero que os hayáis animado a hacerla en casa con la receta que aparece en el blog. La de la foto es casera pero el plato resultará también muy sabroso con pasta seca o fresca del super.

En este caso es parpadelle, pasta larga y ancha, pero podéis usar la que más os guste.

Ingredientes para cuatro personas.

250 gr. de pasta fresca (o seca)

250 gr. de champiñones frescos cortados en láminas

Dos lonchas de jamón ibérico

Un diente de ajo picado muy fino

200 ml. de nata

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta molida

Elaboración.

En una sartén antiadherente ponemos aceite de oliva y salteamos el ajo y los champiñones. Salpimentamos. Después añadimos el jamón cortado en trozos y dejamos que suelte un poco la grasita (poco tiempo para que no se endurezca). 

Echamos la nata y dejamos que hierva un poco. Ya tenemos lista la salsa.

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante, si es industrial. Si es casera con tres minutos será suficiente.

Una vez cocida la echamos en la sartén donde tenemos la salsa y calentamos durante un par de minutos para que se mezclen los sabores.

Espero que os guste.