GUISANTES CON JAMÓN Y ALGO MÁS

Normalmente hacemos los guisantes salteados con jamón.

En casa solemos hacer esta receta que voy a poner. Casi podemos decir que es una sopa de guisantes porque lleva caldo.

Ingredientes para cuatro personas.

Dos botes de guisantes ( ya escurridos será como medio kilo)

Un cuarto de cebolla

Un diente de ajo

Jamón en taquitos

Aceite de oliva virgen

Un pimiento morrón o del piquillo

Salsa de tomate

Un huevo cocido

Agua

Sal

Pimienta molida

Laurel

Perejil

Media pastilla de caldo (opcional)

Nota: a veces sustituyo el jamón curado por taquitos de fiambre de pavo o de jamón de York. También quedan ricos.

Elaboración.

Ponemos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla picadita. Cuando esté tierna añadimos los taquitos de jamón y rehogamos un poco. Echamos los guisantes escurridos y un machado de ajo y perejil. Cubrimos de agua.

Es el momento de añadir un chorrito de salsa de tomate, el pimiento y el huevo cocido en trocitos, sal, pimienta, laurel y la pastilla de caldo si la ponemos.

Dejamos cocer cinco minutos y ya tenemos listos nuestros guisantes.

Espero que os guste.