COCTEL DE LANGOSTINOS

 

Un plato muy fácil de hacer y además muy vistoso.

Hace años, cuando los banquetes se empezaban a sofisticar, se puso de moda servirlo en las bodas y resultaba muy bien.

En casa lo hacemos de vez en cuando y siempre gusta.

Ingredientes para cuatro personas.

20 langostinos cocidos y bien pelados

Una bolsa pequeña de palitos de surimi 

Una lata pequeña de piña en su jugo

Lechuga

Salsa rosa o salsa cóctel (la mía está hecha con mahonesa, ketchup y un chorrito de coñac)

Elaboración.

Troceamos los langostinos (yo troceé cada uno en tres partes), los palitos de surimi y las rodajas de piña.

Cortamos la lechuga y la mezclamos con los ingredientes anteriores ya troceados y aliñamos con la salsa rosa o cóctel.

Ya tenemos una rica ensalada.

Espero que os guste.