ENSALADA CON HIGOS

Aprovechando que los higos están en su mejor momento y había traído mi suegro unos pocos de su huerto decidí hacer una rica ensalada.

Ingredientes.

Lechuga

Canónigos

Higos ( yo les quité la piel pero eso va en gustos)

Jamón serrano ( si es ibérico más rico)

Queso de cabra ( el mío era de rulo)

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena

Una cucharada de miel

Elaboración.

Colocamos en una ensaladera los canónigos, la lechuga troceada, el jamón cortado, los higos en cuartos y trocitos de queso de cabra. Sazonamos con sal.

En un bol preparamos la vinagreta para aliñar nuestra ensalada. Para ello ponemos vinagre de Módena, una cucharada de miel y aceite de oliva virgen extra.  Mezclamos para que quede todo bien integrado y echamos por encima de la ensalada.

Muy rica.

Espero que os guste.