MOUSSE RÁPIDO DE LIMÓN

Este es un postre que había comido varias veces pero nunca lo había hecho. La primera vez que lo probé fue en una de las muchas casas rurales a las que íbamos en tiempos de prepandemia con la Peña La Esquina. Concretamente lo hizo mi amiga Puri en La Calamorcha, una casa a la que nos encantaba ir y que está en Jarilla (Cáceres ). ¡A ver si pronto podemos retomar esas escapadas!

Pues hoy decidí hacer el postre en cuestión. Fácil, rápido y con solo tres ingredientes.

Ingredientes para seis raciones.

350 gr. de leche condensada

400 gr. de nata para montar (con al menos 35 % de materia grasa)

100 gr. de zumo de limón

Ralladura de limón.

NOTA: si lo queremos más ligero podemos sustituir la nata por yogurt natural o poner mitad nata y mitad yogurt.

Elaboración.

Si tenemos un Thermomix echamos todos los ingredientes menos la ralladura de limón en el vaso y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

Si no tenemos un Thermomix mezclamos todo junto con unas varillas eléctricas, una batidora o un robot de cocina.

Echamos la mezcla en unas copas y espolvoreamos con la ralladura de limón.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Muy rico.

Espero que os guste.