CONEJO AL AJILLO

 

Esta es una de las recetas que puedo decir que me sale muy bien y es sencillísima de cocinar.

Ingredientes.

Un conejo troceado 

Una cabeza de ajos

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta molida

Un vaso de vino blanco

Caldo de carne (puede ser de pastilla)

Una hoja de laurel

Elaboración.

En una sartén honda ponemos aceite de oliva virgen y sellamos los trozos de conejo salpimentados. Cuando estén algo dorados añadimos los dientes de ajo pelados y enteros, un diente de ajo machado, la hoja de laurel y el vaso de vino blanco. Dejamos que hierva un par de minutos para que evapore el alcohol.

Cubrimos con el caldo de carne o agua con media pastilla de caldo y dejamos cocer durante treinta minutos.

Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Podemos acompañarlo de un arroz árabe como el que aparece en el blog y así tenemos un plato completo.

Espero que os guste.