ESPAGUETIS "LA DAMA Y EL VAGABUNDO"

Estos espaguetis no son más que pasta acompañada de albóndigas. Pero les he dado este nombre porque son como los que comen Dama y Golfo en la película de Disney que vieron tantas veces mis hijas cuando eran pequeñas.

Ingredientes para cuatro personas.

250 gr de pasta larga (en mi caso son espaguetis)

Agua

Un trozo de cebolla

Un diente de ajo

Una hoja de laurel

Sal

Salsa de tomate

Queso rallado

-Para las albóndigas 

250 gr. de carne picada (la mía era mezcla de cerdo y ternera, pero podéis poner la que queráis)

Un diente de ajo picado fino

Sal

Pimienta molida

Perejil

Un huevo batido

Unas migas de pan

Harina

Aceite de oliva

Elaboración.

En un bol ponemos el huevo batido, la carne picada, el diente de ajo picado fino, sal, pimienta molida, perejil picado y la miga de pan.  Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar al menos dos horas para que se mezclen los sabores.

Una vez pasado el tiempo cogemos porciones de carne y hacemos bolitas pequeñas, las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente. Las vamos pasando a una sartén con salsa de tomate y dejamos que hiervan cinco minutos.

Mientras hacemos las albóndigas cocemos la pasta en abundante agua con sal que aromatizamos con cebolla, ajo y laurel.

Escurrimos la pasta y la servimos junto con la salsa de albóndigas y tomate. Espolvoreamos con queso rallado.

Un plato único que seguro que a los niños les encantará.

Espero que os guste.