PASTELITOS DE SALMÓN CON SALSA DE ENELDO

Hoy traigo una receta de salmón diferente.

Unos pasteles salados que quedan muy ricos.

Seguro que a los niños les encantan y no protestan por comer pescado. Si se los montáis como una hamburguesa se lo comerán sin rechistar.

Ingredientes.

- Para los pastelitos (aprox. salen 16)

300 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas cortado en trozos

Media cebolla

Un diente de ajo

Sal

Pimienta molida

Tres cucharadas de pan rallado

Eneldo

50 gr. de queso crema

Una cucharada de mahonesa

Una cucharada de salsa de tomate 

Aceite de oliva para pincelar la sartén

- Para la salsa de eneldo

Un brick de nata (200 ml)

50 gr de leche

Eneldo fresco o seco

Dos cucharadas de mostaza

Una cucharada de mahonesa.

Elaboración.

En primer lugar vamos a hacer la salsa de eneldo para que se enfríe. 

Para ello ponemos en un cazo la nata y la leche junto con el eneldo. Llevamos a ebullición y dejamos que espese sin dejar de remover.

Retiramos del fuego y añadimos la mostaza y la mahonesa y mezclamos bien.

Reservamos en la nevera una vez que se haya atemperado.

Con un robot de cocina o una batidora potente trituramos todos los ingredientes de los pastelitos. 

Vamos cogiendo porciones con ayuda de una cuchara, hacemos una bola y la aplastamos.

Pincelamos con aceite una sartén antiadherente y cocinamos los pastelitos de salmón un minuto por cada lado.

Servimos con una ensalada verde y la salsa de eneldo.

Espero que os gusten.