ENSALADA CON MELOCOTÓN Y QUESO FRITO

 

Esta ensalada queda muy resultona y es muy sencilla de hacer. 

Además necesitamos muy pocos ingredientes.

Ingredientes.

Lechuga o ensalada mezclum

Dos melocotones (pueden ser de lata)

Ocho quesitos en porciones

Pan rallado

Aceite de oliva

Vinagre de Módena 

Sal

Elaboración.

En primer lugar tenemos que empanar los quesitos. Para ello los untamos bien por todos los lados con pan rallado y los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados. Los sacamos a un plato con papel absorbente.

En una plancha caliente marcamos los melocotones cortados en láminas y los reservamos.

En una ensaladera ponemos la lechuga, el melocotón y los quesitos fritos.

Aliñamos con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva.

Una ensalada diferente y muy rica.

Espero que os guste.