TORTILLA FRANCESA ENROLLADA

 

Una vez terminadas las fiestas navideñas en las que habremos hecho algún que otro exceso con la comida voy a retomar la publicación de recetas más sencillas.

Será una publicación nueva cada semana. Los lunes.

¿Qué os parece si para la cena de hoy hacemos algo ligero?

Wrap de tortilla con lo que tengas a mano.

Una cena muy completa.

Ingredientes para una ración 

Dos huevos

Aceite

Sal

Lechuga

Zanahoria rallada

Salmón marinado

Aguacate

Atún en aceite

Salsa César, ranchera, mahonesa...

Elaboración.

En una sartén antiadherente ponemos un poquitín de aceite de oliva y echamos los huevos batidos con una pizca de sal.

Hacemos una tortilla francesa de las de toda la vida. Eso sí. No la doblamos para que nos quede un círculo completo. Para darle la vuelta nos ayudamos de un plato.

La rellenamos con lo que más nos guste.

En mi caso la rellené de lechuga, salmón marinado, aguacate, zanahoria rallada y atún en conserva. Le ponemos la salsa que nos parezca y lista.

Espero que os guste.