FRITURA DE "PESCAÍTO"

 

La receta que la semana pasada os anuncié y que combina a la perfección con las papas aliñás.

Recetas típicas del verano y que me van recordando al mar y la playa 

Ingredientes para cuatro personas.

Medio kilo de boquerones

Medio kilo de acedías

Dos cucharadas de harina de garbanzo (opcional)

Dos cucharadas de harina de trigo

Sal

Aceite de oliva

Limón

Elaboración.

Una vez que tengamos bien limpio el pescado lo salamos y lo pasamos por la mezcla de harinas.

Sacudimos el exceso y los vamos friendo en tandas pequeñas en una sartén con abundante aceite caliente.

Los sacamos a una bandeja con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.

Servimos caliente con unos gajos de limón.

Espero que os guste.