KEFTAS CON SALSA DE YOGURT

 

Las keftas o koftas son una especie de albóndigas pinchadas en una brochetas que son un plato muy habitual de la India, Oriente Medio y Los Balcanes.

Están hechas con carne picada (la que más nos guste. En mi caso mezcla de cerdo y ternera) y una mezcla de especias.

Normalmente se sirven con salsa de yogurt.

Ingredientes para ocho keftas.

Medio kilo de carne picada

Media cebolla picada muy fina

Un diente de ajo picado fino

Perejil

Hierbabuena 

Pimentón dulce y picante

Canela en polvo

Comino en polvo

Pimienta molida

Sal

Aceite de oliva

- Para la salsa de yogurt

Un yogurt griego

Un trozo de pepino rallado

Hierbabuena 

Ajo en polvo

Sal

Pimienta molida

Elaboración.

En un bol mezclamos todos los ingredientes de las keftas excepto el aceite de oliva.

Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera al menos una hora.

Vamos cogiendo porciones de carne y con las manos le vamos dando forma de albóndiga alargada y con cuidado la pinchamos en una brocheta.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva y vamos friendo las keftas hasta que estén doradas por todos los lados.

Las servimos con una rica salsa de yogurt que haremos mezclando bien todos los ingredientes.

Espero que os gusten.