CONSOMÉ CREMOSO

No todo van a ser entrantes de "piticoñas" en Navidad.

También gustan las cremas y sopas reconfortantes sobre todo en los días de frío.

Por eso hoy os propongo un consomé cremoso o crema ligera de verduras y pollo.

Ingredientes para cuatro personas.

Aceite de oliva

Un diente de ajo 

Media cebolla

Dos zanahorias 

150 gr de repollo

150 gr de pechuga de pollo

Un litro de caldo de pollo 

Sal

Pimienta molida

Un chorrito de nata líquida 

Picatostes

Cebollino para decorar

Elaboración.

En la olla exprés ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos el ajo y la cebolla picados finos con el resto de las verduras y el pollo troceados.

Cuando estén rehogados añadimos el caldo de pollo y salpimentamos.

Dejamos que se cueza todo durante unos diez minutos (mi olla no es superápida).

Con ayuda de una batidora o robot de cocina lo trituramos todo muy bien hasta conseguir la textura deseada. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Servimos caliente con unos picatostes y un poco de cebollino picado.

Espero que os guste.