SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA

El solomillo de cerdo es un producto que resulta muy bien para cualquier receta que podamos poner en nuestras comidas y cenas navideñas.

Casi siempre sale tierno y lo comen bien tanto mayores como pequeños.

Esta receta es muy sencilla y queda muy rica.

Ingredientes para seis personas.

Dos solomillos de cerdo (los míos eran de blanco y estaban muy jugosos)

Media cebolla

Un diente de ajo

Una cucharada de mostaza antigua

Un chorro de aceite de oliva

200 gr de vino blanco

Romero seco

Tomillo seco

Una hoja de laurel 

100 gr de agua

Elaboración.

Con una batidora o un robot de cocina preparamos la marinada. Para ello trituramos la cebolla, el ajo, la mostaza, el aceite y el vino.

En una fuente apta para el horno ponemos los solomillos y vertemos la mezcla por encima. Los embadurnamos bien por todos los lados.

Espolvoreamos el romero y el tomillo y colocamos la hoja de laurel encima.

Tapamos con film transparente y dejamos marinando en el frigorífico hasta el día siguiente.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Añadimos el agua a la fuente alrededor de los solomillos marinados y horneamos durante 30 minutos con calor arriba y abajo.

Cortamos la carne en medallones y servimos con la salsa que ha quedado en la fuente.

Espero que os guste.