CREMA DE CHAMPIÑONES

 

A esta crema de champiñones la foto no le hace justicia. Queda riquísima aunque no tenga un aspecto muy apetitoso.

Ingredientes para cuatro personas.

Medio kilo de champiñones 

25 gr de mantequilla 

Aceite de oliva

Un puerro

Un diente de ajo

Sal

Pimienta molida

Tomillo seco

Agua

200 gr de nata líquida 

Elaboración.

En una cazuela ponemos un chorro de aceite y la mantequilla. Rehogamos el puerro en rodajas y los champiñones troceados.

Echamos el ajo machacado, sal, pimienta molida y tomillo.

Cubrimos con agua y dejamos hervir durante quince minutos.

Añadimos la nata y calentamos removiendo bien otros dos minutos.

Trituramos con batidora o robot de cocina.

Podemos decorar con unos champiñones laminados pasados por la plancha.

Espero que os guste.