BROCHETA DE SALMÓN CON PIÑA

 

Una rica y sencilla brocheta que nos puede solucionar muy bien una cena.

Ingredientes para cuatro brochetas.

Medio kilo de salmón en tacos sin piel ni espinas

Salsa de soja

Pimienta molida

Zumo de limón 

Una lata de piña al natural

Aceite de oliva

Sésamo 

-Para la salsa

El jugo de la piña

La marinada

Siracha (opcional, solo si nos gusta picante)

Agua

Maizena

Vinagre

Azúcar moreno

Elaboración.

Hacemos una marinada con salsa de soja, pimienta molida y el zumo de medio limón. Introducimos en ella el pescado y dejamos marinar dos horas.

Sacamos los tacos de salmón de la marinada y los pinchamos en palos de brochetas intercalando pescado y trozos de piña.

Para la salsa diluimos la maizena en medio vaso de agua y echamos todos los ingredientes en un cazo. Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva sin dejar de remover hasta que espese.

Cocinamos las brochetas en una plancha pincelada con aceite hasta que estén doradas.

Espolvoreamos con sésamo y servimos calientes con la salsa.

Espero que os guste.