BUNDT CAKE DE CHOCOLATE
Es un bizcocho bastante contundente, de miga densa, que se hace en un molde que se llama "Bundt". Suelen ser de aluminio con agujero en el centro lo que hace que el calor se distribuya uniformemente al cocerlo.
Lo que más llama la atención de estos bizcochos, que están buenísimos, son las formas tan bonitas que tienen.
La misma receta se puede hacer para cualquier otro molde. Quedará igual de bueno.
Yo he seguido más o menos la receta de Webos Fritos y ha quedado muy rico.
Ingredientes.
250 gr de mantequilla blanda
250 gr de azúcar
Un sobre de azúcar vainillado
4 huevos grandes
300 gr de harina
100 gr de maizena
Un sobre de levadura
Una pizca de sal
125 gr de leche
40 gr de cacao en polvo
Elaboración.
Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
Pincelamos con aceite el molde insistiendo en todos los recovecos.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado.
Lo podemos hacer con varilla manual o eléctrica.
Uno a uno vamos añadiendo los huevos. Y seguimos batiendo. No echaremos cada huevo hasta que no esté bien integrado el anterior.
Ponemos la leche y batimos.
Añadimos la harina tamizada junto a la levadura, la pizca de sal y el cacao en polvo. Mezclamos bien con movimientos envolventes.
Echamos la mezcla en el molde procurando que llegue a todos los rincones. Al ser una masa espesa quizás tengamos que darle unos golpes al molde contra la encimera para que los huecos se llenen.
Ponemos el molde en la rejilla del horno y horneamos a 180° con calor arriba y abajo durante 40 minutos. Bajamos la temperatura a 160° y lo dejamos otros 20 minutos.
Cuando acabe el tiempo sacamos el bundt del horno y pasados diez minutos lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Podemos espolvorearlo con azúcar glas.
Espero que os guste.
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