HUEVOS TURCOS

 

Había visto esta receta muchas veces en las redes pero nunca me dió por hacerla.

Hasta un día que mi hermana Ana la había hecho y le llevó a mi padre para cenar. Tenían tan buena pinta que a la semana siguiente los hice.

Ingredientes para cuatro personas.

Ocho huevos cocidos

Aceite de oliva

Media cebolla

Un diente de ajo

Un pimiento rojo y uno verde (yo tenía también amarillo y le eché medio)

Un tomate en rodajas

Sal

Pimienta molida

Nuez moscada

Una bolsa de mozzarella rallada 

Elaboración.

En una sartén antiadherente ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla y los pimientos cortados en tiras y el ajo cortado fino. Les echamos un poco de sal para que tarde menos.

Cuando estén tiernos añadimos un poco de queso rallado y rodajas de tomate. Encima colocamos los huevos cocidos cortados a lo largo.

Tapamos con la mozzarella rallada. Espolvoreamos pimienta molida y nuez moscada y ponemos una tapadera a la sartén.

Mantenemos a fuego bajo hasta que se funda el queso.

Muy ricos.

Espero que os gusten.