CREMA DE VERDURAS

 

Aunque ya parece que va haciendo menos frío siguen apeteciendo platos calientes. En este caso una crema de verduras. Una receta llena de vitaminas y que está muy rica.

Ingredientes para cuatro personas.

Medio kilo de brócoli 

Una zanahoria 

Una patata

Un cuarto de cebolla

Un diente de ajo

La parte verde de un puerro

Aceite de oliva

Agua

Sal

Elaboración.

En primer lugar pelamos y troceamos las verduras: el brócoli en ramilletes y el tallo en trocitos, la zanahoria, la patata, el puerro, la cebolla y el ajo.

En una olla exprés ponemos un chorrito de aceite y rehogamos todas las verduras con un poco de sal durante un minuto.

Añadimos medio litro de agua y sal y cocemos durante diez minutos (mi olla no es superápida).

Trituramos con batidora o robot de cocina hasta obtener la textura deseada.

Si es necesario se le puede añadir más agua.

Muy rica 

Servimos caliente.