CHUCHOS DE COLOR CON VERDURAS

 

Este plato ha quedado buenísimo. La receta no es mía aunque yo le he dado mi toque.

Un día trasteando con la IA le pregunté por una receta de alubias pintas con repollo y dicho y hecho, inmediatamente me dió esta receta.

Así que el mérito de esta rica elaboración es compartido ya que de momento la IA no cocina pero hay que atribuirle a ella la receta.

Es la única receta que hay en todo el blog que ha hecho la IA. Todas las demás son mías o basadas en recetas de otras personas.

Ingredientes para cuatro personas.

300 gr de chuchos de color (así los llamaba mi madre)

Agua

Laurel

Sal

Un cuarto de cebolla

Aceite de oliva

Una zanahoria 

Un puerro

Un trozo de repollo

Un diente de ajo

Pimentón de La Vera

Un chorrito de vinagre

Elaboración.

En la olla exprés ponemos los chuchos previamente ablandados desde la noche anterior, una hoja de laurel, la cebolla cortada fina y cubrimos de agua. Dejamos cocer hasta que estén blandos. Dependerá de cada olla. Yo suelo echarles la sal al final de la cocción para que no se desollejen.

Mientras se cuecen los chuchos hacemos el sofrito de verduras.

En una sartén antiadherente ponemos aceite de oliva y pochamos el ajo cortado fino, el puerro y la zanahoria cortados en rodajas y el repollo cortado en tiras. Salamos.

Cuando esté tierna la verdura añadimos una cucharadita de pimentón de La Vera y damos unas vueltas ya retirado del fuego para que no se queme. Echamos un chorrito de vinagre.

Añadimos el sofrito a la olla y cocemos todo junto durante diez minutos a fuego suave y sin tapadera.

Así se mezclarán todos los sabores.

Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Gracias a la IA tenemos un plato muy rico.

Espero que os guste.