TARTA MOUSSE DE NARANJA SIN HORNO

 

Esta fue la tarta que hice el año pasado para celebrar el cumpleaños de mi marido. 

Una tarta fresquita y ligera para rematar cualquier celebración.

Ingredientes para ocho raciones.

-Para la base de galleta

100 gr de galletas de chocolate tipo María o Digestive

50 gr de mantequilla fundida

-Para el relleno

400 gramos de nata para montar

200 gr de yogurt griego

Ralladura de una naranja 

150 gr de zumo de naranja

150 gr de azúcar 

Cinco hojas de gelatina neutra

-Para la cobertura 

200 gr mermelada de naranja

Dos hojas más de gelatina neutra

Elaboración.

En primer lugar trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida.

Ponemos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y prensamos bien.

Metemos el molde en la nevera mientras hacemos el relleno.

Para ello hidratamos la gelatina en agua.

Mientras se hidrata ponemos en un bol el zumo de naranja y disolvemos bien el azúcar. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, la ralladura de naranja, el yogurt y la nata semimontada. Mezclamos todo bien con movimientos envolventes.

Sacamos el molde de la nevera y con cuidado echamos la mezcla.

Lo mantendremos en la nevera durante toda la noche para que se cuaje.

Para la cobertura calentamos en un cazo la mermelada de naranja. No dejaremos que hierva. Le añadimos las dos hojas de gelatina hidratadas en agua y las disolvemos bien.

Cuando esté templada la echamos por encima de nuestra tarta. Volvemos a meter en la nevera al menos una hora para que cuaje la cobertura.

Decoramos a nuestro gusto y servimos.

Espero que os guste.