HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

¿Quién no es fan de unos buenos huevos rotos?

Solos con patatas o añadiéndoles lo que nos parezca (farinato, jamón, setas,.. ). 

En este caso he añadido jamón.

Este es uno de mis platos favoritos. Sencillo pero riquísimo tanto en invierno como en verano.

Ingredientes para cuatro personas.

Cuatro patatas

Una cebolla

Aceite de oliva

Sal

Cuatro huevos

Cuatro lonchas de jamón ibérico 

Elaboración y montaje.

En una sartén antiadherente ponemos abundante aceite y freímos las patatas cortadas como para tortilla y la cebolla cortada fina con un poco de sal.

Cuando estén fritas las sacamos y las escurrimos bien.

En el mismo aceite freímos los huevos.

Emplatamos poniendo las patatas y la cebolla. Encima un huevo frito y la loncha de jamón en trozos.

Cada comensal rompe el huevo y lo mezcla con todo lo demás.

Servimos caliente.

Espero que os guste.