SALMÓN CON SALSA DE LIMÓN

Una nueva receta de salmón muy sencilla de hacer y que resulta muy rica.

Ingredientes para cuatro personas.

Cuatro rodajas de salmón fresco

Sal

Pimienta molida

Aceite de oliva

Eneldo

Perejil

Un cuarto de cebolla

Un diente de ajo

El zumo de un limón

Una cucharada de harina

Un brick pequeño de nata

Medio vaso de agua

Elaboración.

En una fuente apta para el horno colocamos las rodajas de salmón (yo les quité la espina central y el resto de espinas mas pequeñas) y les añadimos sal, pimienta molida, eneldo, perejil y un chorrito de aceite.

Metemos la fuente en el horno precalentado a 200 grados y dejamos que se haga durante diez minutos.

Mientras tanto elaboramos la salsa.

Para ello ponemos aceite en una sartén antiadherente y pochamos la cebolla y el ajo cortados finos. Cuando estén tiernos añadimos la harina y la rehogamos unos segundos. Echamos la nata, el agua y el zumo de limón. Removemos con varillas para que no nos queden grumos y dejamos que espese.

Vertemos la salsa por encima del salmón y metemos en el horno unos minutos con el grill puesto para que se gratine.

Servimos caliente.

Espero que os guste.