SARTENADA DE CALABACÍN.

 

Tras la vuelta de vacaciones retomo las publicaciones del blog con un plato muy sencillo y muy rico.

Aún siguen dándose calabacines en los huertos y hay que darles salida más allá de pistos y cremas.

Ingredientes para cuatro personas.

Un calabacín cortado en rodajas finas

Salsa de tomate

Cuatro lonchas de bacon

Sal

Pimienta molida

Aceite de oliva

200 gramos de mozzarella rallada

Elaboración.

En una sartén antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva y pochamos las rodajas de calabacín con un poco de sal y pimienta.

Cuando empiecen a estar tiernas repartimos por encima las lonchas de bacon y la salsa de tomate.

Echamos la mozzarella rallada y cubrimos la sartén con una tapadera.

Dejamos a fuego bajo hasta que se funda el queso.

Servimos en porciones como si fuera una pizza.

Espero que os guste.